FIAMBRE DE POLLO EN OLLA GM

Fiambre de pollo, una comida o una cena lista en pocos minutos, rápida de preparar, exquisita tanto fría como caliente.

De cara al verano, nos da la ventaja de poder tenerlo listo con antelación y no tener que pasar mas calor del necesario en la cocina.

Ingredientes para el fiambre de pollo

  • 500 gr. de pechuga de pollo picada
  • 100 gr. de jamón york en dados
  • 100 gr. de bacon en dados
  • Caramelo (opcional)
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración del fiambre de pollo

  • El primer paso será picar la carne de pollo. No en todas las carnicerías aceptan picar este tipo de carne, por lo que generalmente hay que hacerlo en casa. Puedes hacerlo tu con Cecomix Plus, con Titanglass 20 o con la batidora de mano Powerful Titanium 1000 Pro, que tiene un estupendo procesador de alimentos
  • Una vez picada la carne, mezclamos bien los 3 ingredientes, salpimentamos y colocamos en un molde pincelado con aceite que quepa en la cubeta. Puede ser de silicona o los de aluminio que se venden en cualquier supermercado. Si deseamos  darle un toque más especial, en lugar de aceitar la base del  molde, podemos echar un chorro de caramelo líquido.
  • Tapamos con film transparente para poder manipularlo mejor, y vamos aplastando para compactar bien la carne.
  • Echamos dos dedos de agua en la cubeta e introducimos el molde dentro. Programamos Menú Horno, 140º, válvula abierta, 30 minutos
  • A mitad de horneado (15 minutos aproximadamente), colocamos el cabezal del horno a 180º 15 minutos para que olla y cabezal terminen de hornear a la vez.
  • Terminado el tiempo, abrimos la olla, retiramos el molde y dejamos enfriar.
  • Solo resta lonchear y emplatar

Y si, ¡ya está listo el fiambre de pollo!

Una buena ensalada o unas patatas al vapor (o las dos cosas, por que no…) y menú completo

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