FALAFEL

 

Cecomix y Cecomix Plus, ¡imbatibles para hacer harina a partir de unos garbanzos duros como piedras!

Aquí tienes la receta del falafel, hecha en la Cecomix Plus. Queda exquisito, ¡te lo garantizo!

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INGREDIENTES para la HARINA DE GARBANZOS 

  • 100 gr de garbanzos secos

Una vez que tengas triturados los garbanzos como enseño en el video, debes tostar la harina, programando 20 minutos 100ºC, velocidad 5, control de temperatura 5 (adjustable head system)

INGREDIENTES PARA EL FALAFEL

  • 300 gr de garbanzos secos remojados durante 48 horas (cambia el agua cada 7 u 8 horas)
  • Harina de garbanzos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGUR

  • 1 yogur natural
  • Un chorro de zumo de limón
  • Cebollino picado

 

 

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Se pueden congelar perfectamente una vez hechas las bolitas.

Ponlas en un tupperware, bien separadas, tapa y llévalas al congelador. Una vez congeladas, pásalas a una bolsa.

Riquísimas como aperitivo o en pan pita con ensalada. Un gran alimento, apto para ovolactovegetarianos

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